El pasado jueves 02 de octubre, en el módulo de buffet, estudiantes de Tercero Medio GastronomÃa participaron de una actividad colaborativa con el chef David Cabrera, quien pertenece a la empresa de alimentación de nuestro establecimiento, Servicios Soporte Food Solution.
En la instancia, se realizó una clase práctica del arte Garnish, el cual consiste en decorar frutas y verduras a través del tallado o recorte con diversas herramientas de su piel, dándoles forma y armonizando sus colores. Esto, con la intención de enseñar a los estudiantes sobre este sofisticado arte oriental y la belleza de los cortes decorativos para buffet.
Revisa imágenes a continuación:
